超短期実践の料理人育成スクール「飲食塾」では、独立開業等を志す方の夢を応援するべく、卒業後のサポートを強化することといたしました。
物件紹介を含めた新規開業のお悩みをまるごとサポート、卒業後に現場で感じた壁を解決するプライベートレッスンの実施、開業前の腕試しができる場を提供など、卒業後の活躍をもっと応援できるサポートを開始いたします。
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新規開業まるごとサポート
飲食塾を運営するG-FACTORY株式会社は、飲食塾だけでなく、ミシュラン星獲得店をはじめとした100店舗以上の飲食店を運営しています。そのノウハウを生かし、これまで1,000店舗以上の飲食企業などの開業・出店をサポートしてまいりました。飲食塾の卒業生の出店開業も力強くサポートします！
■物件サポート
飲食店の成功のカギといっても過言ではない物件探し。一般的に”良い物件”ほど水面下で取引が成立してしまい、入居募集をしていたことにすら気付けないことも……。
開業したい店舗のイメージを伺い、飲食店の移転・退店情報、不動産業者からの新着情報など独自の情報網を駆使して、当社物件開発担当が物件をご紹介します。
気になる物件を内見する際は、店舗開発のプロがご一緒します！飲食店として利用するにあたり、内見時にどのような点に気を付けてチェックすべきかなど、現場でもアドバイス。イメージに沿った物件を一緒に探しましょう！
■人材サポート
仕入れ・仕込み～日々の運営までを1人でこなすのは、かなりハードです。とはいえ、少子高齢化による人手不足のため、一緒に働いてくれる仲間を見つけることは難しい……。特に日本人は、なかなか見つかりません。当社では、特定技能ビザにて就労する外国人材（主にベトナム人）をご紹介しています。日本語話者なので安心。ビザや日本での生活など、当社が特定技能人材を多岐にわたってサポートします。
■広報サポート
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卒業生限定！アフター5の秘密の特訓◎(1回無料！)
飲食塾では、約30種類の魚、計2500貫以上のお寿司を3カ月間で握っていただきます。
寿司職人として必要な基礎技術などは余すことなく伝授しますが、実際に寿司店で勤務を開始した場合、自分でお店を始めた場合、これはどうすればいいのだろう？やり方はあっているかな？など、もっと知りたい、学びたい、と感じることも出てくるはず！
現場に出てあたった壁を解消したい！
そんな卒業生の皆さんに向けて、通常授業終了後の17時から講師と1対1のプライベートレッスンを実施！
卒業生限定！初回無料でご利用いただけます。
【アフター5の秘密の特訓会 詳細】
諸 費 用 ：材料費＋10,000円 （※初回無料。左記は2回目以降の金額になります）
所要時間：3時間
実 施 日 ：応相談（※原則、月～金曜の17時以降です）
対 象 者 ：寿司職人コース卒業生
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独立前の腕試し！独立前の練習を「守破離」で叶える！
飲食塾併設店舗「守破離」をご自身の腕試しの場所としてご利用いただけます。
自分のお店を出す前に、自分で考えたコースやメニューを食べてもらって、腕試しをしたい！開業前に自信をつけたい！
夢への第1歩を踏み出す卒業生を後押しできるよう、在籍中にランチ営業をした使い勝手をよく知る「守破離」で実践練習をしていただけます。
【独立前の腕試し！「守破離」で実践練習！詳細】
費 用：1回 10,000円（※食材費は自己負担。水光熱費等は不要）
実施日：応相談
対象者：飲食塾卒業生（全コース対象）
＋α
在籍中にも卒業後の活躍に向けた進路支援を実施
・キャリアプランアドバイス
・事業計画の作り方
・物件探しのポイント
など、在学中から、開業の際に必要な知識やノウハウなどをお伝えします。
